Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 Eylül 2015 Pazar

TENCEREDE PATLICAN KEBABI

Merhaba dostlarım.
Canım annemin elinden patlıcan kebabı.


TENCEREDE PATLICAN KEBABI
Malzemeler:
5 adet patlıcan
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
10 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz

Yapılışı:


Patlıcanları alacalı soyalım ve 1,5 cm kalınlığında halka halka keselim. 
Patlıcanlarımızı tuzlu suya ıslayalım.


Bir kabın içerisine kıymamızı, tuzumuzu, kimyonumuzu ve karabiberimizi ilave edip iyice yoğuralım.
Kestiğimiz patlıcan halkaları büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.


Avucumuzda patlıcanlarımızın suyunu sıkalım.
Pişireceğimiz tenceremizin içerisine bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıkıca malzemelerimizi dizelim.





Tenceremizin ortasına iri halkalar halinde doğradığımız soğanımızı koyalım.
Etrafına kabuğunu soyduğumuz domatesimizi dilimleyip yerleştirelim.
Sarımsaklarımızı üzerine serpiştirelim.


Bir kasede salçamızı, sıvıyağımızı, suyumuzu ve tuzu karıştıralım.


Hazırladığımız sosu bir kaşıkla yemeğimizin üzerine dökelim.
Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika yemeğimizi pişirelim.


AFİYET OLSUN.


11 Ağustos 2015 Salı

TAHİNLİ KURABİYE


Merhaba dostlarım.
En sevdiğim kurabiye tariflerinden biriyle geldim.
Buyurun tarifimize...


TAHİNLİ KURABİYE
Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından 1 parmak eksik kıyılmış ceviz
1 çay kaşığının ucuyla hamur kabartma tozu (isteyen kullanmayabilir)
Aldığı kadar un (ben 4 su bardağı kullandım)

Yapılışı:


Margarinimizi kısık ateşte eritiyoruz.
Hamur yoğurma kabımıza bütün malzememizi ilave edip yoğuruyoruz.
Hamurumuz biraz zor toparlanan bir hamur olacaktır.
Unu daha az koyarsanız da margarinden ve tahinden dolayı yağsı yapıda olacaktır.


Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.


180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 
Fırından çıkan kurabiyelerimizi fırın tepsisinde soğutuyoruz. 
Fırın tepsisinde soğumadan alırsanız kurabiyeleriniz dağılacaktır.



AFİYET OLSUN.