Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

9 Ağustos 2014 Cumartesi

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI



Merhabalar;
Bizim evde patlıcanlı yemekler, salatalar ve mezeler kısacası patlıcanın her hali sevilerek yenir.
Bugünde sizlere közlenmiş patlıcan salatası tarifi vermek istiyorum.
Hem çok basit hemde çok lezzetli.
Buyurun tarifimize...


KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
6 adet patlıcan
4 adet etli kırmızı biber (kapya biber)
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak

Yapılışı:


Patlıcanlarımızı yıkayıp, kurulayalım.
Sap kısımlarını keselim ve patlıcanlarımızı iki yerinden delelimki fırında pişerken patlamasınlar.
Sonrada fırın tepsimize dizelim. (Ben tepsime yağlı kağıt serdim.)

Kırmızı etli biberlerimizi de iki yerinden delip fırın tepsimize dizelim.
Fırınımızda 200 derecede patlıcanlarımız yumuşayana kadar pişirelim.
Unutmadan benim kırmızı biberlerim patlıcanlarımdan önce közlendi.
Patlıcanlarımızın közlendiğini anlamak için bir maşa veya çatal yardımıyla patlıcanlarımıza bastıralım.
Eğer patlıcanlarımız yumuşacıksa özellikle sap kısımları yumuşaksa yeterince pişmiş demektir.



Fırında közlediğimiz patlıcanlarımızı sıcakken bir tabağa alalım ve fotoğraftaki gibi ortasından ikiye yaralım.


Fotoğraflardaki gibi bir kaşık yardımıyla patlıcanı kabuğundan sıyıralım.


Böylece patlıcanlarımız kabuğundan pratik şekilde ayrılıyor.
Kısacası patlıcanları sıcak sıcak soymakla uğraşmıyoruz.


Kaşık yardımıyla çıkardığımız patlıcanlarımızı kesme tahtamız üzerinde bir bıçak yardımıyla küçük olacak şekilde doğrayalım.


Közlediğimiz biberlerimizi patlıcanlarımıza uygun şekilde doğrayalım.
Sarımsaklarımızı tuz yardımıyla havanda dövelim. 
Bir kase içerisinde 1 limonun suyunu zeytinyağımızı ve dövülmüş sarımsağımızı karıştıralım.
Bir servis kabımızın içerisine patlıcanlarımızı ve kırmızı biberlerimizi koyalım.
Üzerine hazırladığımız sosumuzu ilave edip bütün malzememizi karıştıralım.
Servise hazırdır.
İsterseniz kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.


AFİYET OLSUN.



2 yorum :

  1. Çok severim. Hem hafif hem lezzetli olmuş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Bulgurlu yaz pilavınızın yanına hemen bu salatayıda hazırlayacağım. Harika görünüyor. Ellerinize sağlık Pınar hanım.

    YanıtlaSil