Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 Mayıs 2012 Salı

NAR EKŞİLİ KISIR




Türk mutfağında en sevilen lezzetlerden biri... Kısır...
Yine misafirlerim için hazırladım. Gelen misafirlerim kısırı bol ekşili ve acılı sevdiği için bende bu kısırı hazırladım. Acısını arttırmak içinde yanında domatesli biberiye sosum ile ikram ettim. Ekşiyi sevenlere;
NAR EKŞİLİ KISIR
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı nar ekşisi
1 limonun suyu
3 adet büyük kuru soğan
4 - 5 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 demet maydanoz
4 - 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Yapılışı:
2 su bardağı ince bulguru ayıklayıp bir kaba alalım. Üzerine nar ekşisi ve bir limonun suyunu dökelim. Bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyelim ve kapağını kapatalım.
Bulgurumuz şişerken küp küp doğradığımız soğanları, rendelediğimiz sarımsakları ve zeytinyağını tavada diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Salçaları, kimyonu, pulbiberi, kuru naneyi ve tuzu ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım.
Sonra şişen bulgurumuzun üzerine döküp kaşıkla, bulgurumuz tamamen kırmızı renge döneseye kadar karıştıralım ve dinlenmeye bırakalım.
Domatesimizi, maydanozumuzu ve biberlerimizi ince ince kıyalım.
Bulgurumuzun üzerine döküp karıştıralım. Kısırımızı servis tabağına alalım.
Domatesli biberiye sosunu tarifi için:
                                                                    AFİYET OLSUN.

3 yorum :

  1. De ki: Rabbim!
    Bağışla, merhamet et.
    Çünkü sen merhamet edenlerin en hayırlısısın!
    Müminûn, 23/118
    AMİN.. AMİN..AMİN..ELİNE EMEĞİNE SAĞLIK SEVGİLİ DEFNECİĞİM HARİKASIN .. BENDE KISIRI ACILI YAPARIM VE ÇOKTA SEVERİM.. İYİ GECELER SEVGİLER

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık Pınarcığım, kısırı özellikle nar ekşili olursa çok severim. Hatta ben de misafirlerime yaptığım kısırı fotoğrafladım ama hala yayınlamamıştım. Aynı tatlardan hoşlanıyoruz.Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  3. Ev toplantılarımızın vazgeçilmez tarifi.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.sevgiler..

    YanıtlaSil