Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

26 Mayıs 2012 Cumartesi

KABAK GRATEN




Biz çok beğendik.
Hafif, lezzetli ve çok besleyici.
Günün her saatine uygun bir tad.

PEYNİRLİ KABAK GRATEN
Malzemeler:
1,5 kg kabak
500 gr lor peyniri ve beyaz peynir karışımı
1 demet dereotu
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sosu için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un (ben kepekli un kullandım)
1 su bardağı süt
200 gr kaşar peyniri


Yapılışı:

 


Kabuklarını soyup halka halka doğradığımız kabakları yağsız olarak teflon bir tavada veya
benim gibi döküm bir tavada orta ateşte her iki tarafınıda hafif kızartalım. 
Bir kasede peynirlerimizi ezelim . Üzerine ince doğranmış dereotumuzu ve yumurtayı ekleyip karıştıralım.



Sosumuz için bir tencerede veya sütlükte unu orta ateşte kavuralım. Üzerine unun topaklanmaması için karıştırarak sütümüzü ilave edelim. Kısık ateşte sosumuz muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Sosumuz pişince içerisine kaşar peyniri ilave edip kaşarların erimesi için bir kaç dakika karıştıralım. 



Kare borcamımızı veya fırına uygun bir kabımızı zeytinyağımız ile yağlayalım. Üzerine bir sıra kabaklarımızı dizelim. Tuz serpelim. Peynir karışımızdan kabakların üzerine serpelim. Onunda üzerine beşamel sosun üçte birini kaşıkla gezdirip bir sıra daha kabaklarımızı dizelim. Tekrar tuz serpelim. Tekrar peynir serpip, beşamel sosun yarısını gezdirip geriye kalan kabaklarla üzerini örtelim. Tekrar tuz serpelim. Kısacası kat kat hazırlayalım.



Geriye kalan sosumuzun üzerine bir su bardağı sütümüzü ilave edip sosumuzu karıştırarak kıvamını inceltelim. Sonrada kabaklarımızın üzerine dökelim. 180oC'lik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 - 40 dakika pişirelim.



Kızaran kabak gratenimizi ılık veya soğuk olarak ister yemekte ister çay saatinde tüketmenizi önerebilirim.








                                                                 AFİYET OLSUN.



1 yorum :

  1. ellerine saglik bebegim .birazcik kosusturmaca icersindeyim ugrayamadim hakkini helal edesin kucakladim özlemle en güzele emanetsin

    YanıtlaSil