Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

27 Mayıs 2012 Pazar

KEPEK UNLU PANKEK





Selamün aleyküm dostlarım...
Bu sıralar bizim çay saatlerinin favorisi pankek.
Pankeki sadece beyaz undan veya beyaz un kepekli un karışımı yaparken bu seferde sadece kepekli un ile hazırladım.
Kepekli un ve tam buğday unu gerçektende çok lezzetli ve sağlıklı unlar. Mümkün olsa sadece bu unları kullanır mutfağıma beyaz un sokmazdım ama piyasada bu unları bulmak her zaman kolay olmuyor. Birer kiloluk paketlerde yüksek fiyata satılıyor. Bende uygun bulduğumda hemen eve depoluyorum.
Farkındaysanız şu sıralarda kepekli una o kadar taktımki herşeyi kepekli unla hazırlayıp pişirir oldum. İşte o tariflerden biri...


KEPEKLİ PANKEK
Malzemeler:

3 su bardağı süt
3 su bardağı kepekli un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:




Çırpma kabımızın içinde yumurtaları, şekeri, tuzu ve çırpalım.
Üzerine kepekli unumuzu, toz mayamızı ve sütü ilave edip iyice çırpalım. Üzerini kapatıp ılık veya güneş gören bir yerde mayalanmaya bırakalım.




Üzeri delik delik olup kek hamurumuz iki katına çıktığı zaman hamurumuz pişirilmeye hazırdır. Sadece içindeki havayı çıkarmak için iki üç tur karıştıralımki pişerken şişmesin.



İyi bir teflon tavayı veya benimki gibi döküm bir tavayı ocağa koyalım. Ocağın altını açalım ve bir dakika kadar tavanın iyice ısınmasını bekleyelim ve ocağın altını kısalım. Tavaya orta boy bir kepçe ile düzgün bir şekilde hamurumuzu dökelim ve kepçenin tersi ile hafifçe yayalım. Bir de pankek hamurumuzu yaklaşık 1/2 cm yani yarım santime ayarlamaya çalışalım. Kepçeyi tam doldurmayalım ki pankekimiz çok kalın olmasın.



Kısık ateşte üzeri göz göz olup hamurun ıslak görüntüsü gidince bir spatulayla ters çevirelim.
Diğer tarafıda güzelce kızardıktan sonra tavadan alalım.




Mayalı krebimiz yani pankekimiz pişince ister reçel, ister bal, ister krem çikolata gibi tatlılarla ya da peynir, krem peynir veya zeytin ezmesi sürerek yiyebiliriz.



                                                                  AFİYET OLSUN.





1 yorum :

  1. ne güzel görünüyor bunlar , güzel bir kahvalti icinde süper:)

    YanıtlaSil